健康提示：

蛋白质是胎儿生长发育所需的首要营养素，豆腐含有丰富的蛋白质和大豆磷脂，有益于胎儿的神经、血管和大脑的生长发育，还有宽中益气、生津润燥、清洁肠胃的功效。孕中期的准妈妈要摄取丰富的蛋白质，豆腐是首选食品。

材料：

豆腐400克、蛋2个、小葱段20克、生抽、盐、糖各适量。

做法：

1. 将豆腐切成片，蛋打散。

2. 锅中热油，将豆腐逐片沾裹蛋液，放入锅中，用油煎或炸至表面蛋液凝固后捞出控油。

3. 锅中留适量余油，放入煎好的豆腐块，再加入生抽、盐、糖和适量水，用中火烧至汤汁变稠后放入小葱段翻炒几下即可。