准妈妈在怀孕期间偶尔吃一两次奶油蛋糕等食物是没有问题的，但如果常吃就不利于健康了。因为奶油蛋糕等食物用的基本都是植物奶油，而植物奶油属于人造奶油，很可能含有反式脂肪酸，经常吃对胎儿的发育没有好处。不只是奶油蛋糕，其实反式脂肪酸一直潜伏在我们身边的多种加工食品中。

常摄取反式脂肪酸的危害

准妈妈摄入的反式脂肪酸可通过胎盘传给胎宝宝，哺乳的妈妈则会通过乳汁传给婴儿，造成胎儿和婴儿的必需脂肪酸缺乏，从而影响生长发育，还可以造成大脑脂质缺乏，影响他们的智力发育。

哈佛大学公共卫生学院的研究人员对近1400名准妈妈进行研究后发现，准妈妈常摄取反式脂肪酸，可能生出巨大儿。巨大儿除了会增加剖宫产的几率，许多研究还发现，巨大儿日后患糖尿病和心脏疾病的风险也会增加。

哪些食品中可能含有反式脂肪酸？

目前，在食品加工中，用于替代天然奶油的反式脂肪酸甘油酯被广泛用于各种花式蛋糕、咖啡伴侣以及冰淇淋、雪糕、棒冰等食物的生产中；也广泛用于替代可可脂生产巧克力；同时广泛用于替代各种高档植物油和动物油脂在烘焙面包、蛋糕中使用，此外还用作油炸食品用油。代表食品有以下几类：

1.奶油蛋糕：对于目前市场上号称使用鲜奶油的蛋糕，孕妈妈一定要有所警惕，因为所谓的鲜奶油蛋糕使用的奶油大多都是经过精炼改性后的植物油脂，含有反式脂肪酸的可能性极大。

2.咖啡伴侣：在喝咖啡时，常用到咖啡伴侣，产品名称表明它是一种植脂末。其配料中含有氢化植物油，如果氢化不完全就极有可能产生反式脂肪酸。当然，抛开咖啡伴侣不说，准妈妈在怀孕期间本来也是要尽量避免摄入咖啡因的。

3.起酥面包：加工过程中，要让食品具有良好的起酥性，就要使用大量的起酥油，起酥油中便极有可能含有大量的反式脂肪酸。

4.奶油冰淇淋、雪糕、巧克力（代可可脂）等。

5.油炸食品：油在高温下被部分氢化形式反式脂肪酸。

怎样避免吃到反式脂肪酸

1. 尽量避免食用上面提到的很可能含有含反式脂肪的食物。

2. 仔细读食品标签。在食品包装上一般不会出现“反式脂肪”的字样，但是如果在成分一栏中看到氢化植物油、半氢化植物油、人造黄油、人造植物黄油、人造脂肪、起酥油就表示极有可能含有反式脂肪酸。

3. 饮食多样化。有效避免摄入反式脂肪的方法就是饮食多样化。孕期准妈妈不要单一喜欢一种食物，要均衡饮食，这样才会大大减少摄入反式脂肪的可能性。

其实日常生活中反式脂肪看似无处不在，但在一些天然食物当中它的含量几乎是可以忽略的。另外，如果每天都用新鲜的油脂，优先吃凉拌或炖煮的菜，不吃那些加工食品，远离反式脂肪其实是很容易做到的。

另外，孕妈妈可以每周吃两次深海鱼，因为鱼中的Omega-3脂肪酸有可能减弱反式脂肪对人体的危害。