牛奶煮沸喝才健康，谣言还是真理？

牛奶在采集、生产和运输的各个环节中，都有可能受到结核杆菌、痢疾杆菌等有害菌的影响，虽然目前市售的常温牛奶都以灭菌处理、无菌包装为宣传噱头，但是很多爸爸妈妈还是不放心打开包装直接给宝宝喝，他们认为只有将牛奶煮开，才能真正地做到灭菌消毒，让人百分之百放心。煮沸牛奶真的好吗？

需要提醒这些爸爸妈妈的是，煮沸牛奶虽然可能消灭部分的有害菌，却也同时损失了大量的营养，未免有些顾此失彼。

牛奶在煮沸时，其中的乳糖会出现焦化现象，不易于宝宝身体吸收，还可能诱发疾病。此外，钙元素在100摄氏度的高温下会出现磷酸沉淀现象，不仅大大降低了牛奶的营养价值，还会在宝宝身体中形成结石，危害宝宝的身体健康。

其实，要想获得安全、健康的牛奶，不必非要将其煮沸。一般情况下，用60摄氏度左右的温度煮大约5-6分钟，就可以达到消毒的目的了。若牛奶真的在生产或是运输过程中遭受到了细菌的污染，可能单靠煮沸也难以达到消毒灭菌的目的。爸妈可先观察牛奶的外包装，确认无破损、无污染后再给宝宝食用。对于在生产过程中可能带来的污染，也只能通过选择可信任的大品牌来得到相应的保障。

其实考虑到给宝宝食用的便捷性及营养需求，还是建议爸爸妈妈给宝宝选择相应的奶粉。市售的婴幼儿配方奶粉，会根据宝宝的年龄来进行配方的调整，以确保能满足该年龄段宝宝的营养需求。且相对于液态奶来说，奶粉更容易携带，也可按需冲泡，避免浪费。