产后第三十九天：促进胃肠蠕动的姜汁菠菜

营养点评：新鲜的蔬菜是日常营养膳食重要的组成部分，尤其是其中的绿叶蔬菜等深色蔬菜，本天早餐特别安排姜汁菠菜，菠菜是高营养蔬菜的代表之一，富含β-胡萝卜素、维生素C、维生素K、铁、钙、锰、钾等多种营养素，而且含有大量的膳食纤维，可帮助新妈妈促进胃肠蠕动、保护眼睛、增强抵抗力，尤其是有便秘困扰的妈妈可多些进食。

今日特色菜：姜汁菠菜

食材：小菠菜160克，生姜10克，枸杞2克，盐、鸡粉、生抽适量。制作方法：

1、枸杞用水浸泡10分钟沥水待用。

2、生姜切成末，放入碗中，再把盐、鸡粉、生抽放入碗中成姜汁。

3、菠菜摘洗干净，放入烧开的水中煮熟倒出。

4、姜汁与菠菜、枸杞拌匀装盘。

小提示：

1、菠菜应挑选小颗略短的，这种菠菜口感鲜嫩。

2、菠菜一定要焯水后在炒或拌，去除草酸和涩味。

营养师介绍：

管华

资深营养师   

于08年从事营养相关工作，国家高级营养师。毕业于西安财经大学餐饮管理专业及北京中医药大学中医专业，先后从事餐饮营养、公众营养、亚健康调理、孕产妇营养、婴幼童营养等相关工作，擅长于孕产妇、婴幼童等人群的营养配餐调理，在惠爱工作中专职服务于孕产妇，已服务上百位孕产妇，对于孕产妇、妊娠高血糖营养配餐调理服务工作，颇具实践经验。

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