清鲜爽口滋润靓汤：乌鸡山药汤

简介

抗秋燥滋润靓汤——已是深秋了，我们这儿的气温也降到10多度了，虽然昨天下了雨，但风也很大，还是感觉非常干燥，尤其是皮肤，总是感觉干巴巴的不舒服。到了补水润燥的季节了，喝一碗乌鸡山药汤吧，尽量滋润水嫩些哈。      

用料：          

乌鸡，山药，枸杞，红枣，葱，姜，胡椒粉，盐，料酒

做法：          

1、乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片。

2、锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫。

3、砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒。

4、大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时，放入山药块炖30分钟左右，山药软烂即可，加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再炖5分钟即可。