口感和色彩极佳的蟹味菇鲜虾柚子色拉

本周推荐食谱：蟹味菇鲜虾柚子色拉

材料：新鲜蟹味菇 100g、鲜虾10只、柚子一片、彩椒一只、青柠一只、柠檬酱油沙拉汁

制作：

1、蟹味菇洗净去顶端，锅中放入适量水，将蟹味菇放入中汆煮2分钟，捞出挤干水分。

2、鲜虾去壳去虾线，锅中放入适量水，将虾仁放入水中汆煮2分钟，捞出沥干水分。

3、柚子剥出果肉后，把蟹味菇、虾仁、柚子肉放在一起，调入柠檬酱油沙拉汁，搅拌均匀。

4、彩椒洗净后，切出一个盖头，中间挖空后，装入搅拌好的菜，滴上青柠汁即可。

健康提示：

蟹味菇比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳。烹调的方法也很简单，可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。特别是凉拌，蟹味很足，在沸水中滚一下，时间不宜太长。