月子餐：绵密甜糯的赤豆元宵

简介

以前在学校时，每晚都会去学校门口的粥铺摊买一碗赤豆元宵，绵密的赤豆，糯糯的小圆子，喝起来暖暖的。工作之后，很少喝到，即使有，也不是当初的味道了。

去体检了，站在体重机上时，我真是惶恐啊，减肥从夏天秋天还是没有成功啊。抽了三管血，当即决定回去弄点补补了，哎，总是想理由给自己安慰。

今天做的这个赤豆元宵，虽说做法可能不是很正宗，但绝对是很美味的，特别适合初秋这凉爽的天气，吃不完放冰箱冷藏第二天的早饭都可以顺便解决了。 

用料：

红豆（赤小豆）

糯米粉

冰糖

做法：

1、红豆洗净浸泡一夜。

2、泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水。

3、糯米粉加热水活成雪花状。

4、用手揉成小圆子。

5、锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖。

6、继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可。

小贴士：

红豆的营养价值：

1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

 文章作者：水晶般透明