清新营养——银芽炒肉丝

材料：

水发腐竹50克、豆芽、水发木耳、肉丝各100克、香油、盐、鸡精、淀粉水、淀粉、姜末、生抽各适量。

做法：

1. 将水发腐竹切成斜丝，肉丝用生抽和淀粉抓匀。

2. 将水发木耳择洗干净，切成细丝；豆芽择洗干净；放进开水中焯一下捞出。

3. 锅中热油爆香姜末，倒入肉丝炒散再放入豆芽和木耳丝煸炒，加少量水、盐、鸡精和腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，然后用淀粉水勾芡，淋入香油即可。

营养小提示：

1. 腐竹含有丰富的蛋白质和脂肪；木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血活血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。

2. 银芽炒肉丝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌和维生素C等多种营养素，在孕晚期，准妈妈食用此菜具有补血养血、补气健胃和利水消肿的功效。