轻身食谱：日式三文鱼

原料挪威三文鱼100克、日式酱油40毫升、清酒40毫升、味啉40毫升、糖35克、姜1片、水220毫升。制作方法1.将料酒和味啉放入锅中烧开，然后倒入日式酱油、水、姜片和糖；2.放入三文鱼，再次煮沸后转成小火煮5分钟即可。 小贴士日式酱油、清酒和味啉在一些进口超市就可以买到，如果没有，可以用生抽代替日式酱油，用料酒代替清酒。味啉是一种日本甜酒，没有也可以不放，不过菜品风味会受到一些影响。根据个人喜好，搭配金针菇、豆腐等食材同煮，味道也很好。