孕妈消水肿食谱，跟孕期的水肿大象腿说拜拜~
2025-02-23怀孕管家
怀孕中后期，下半身开始越来越肿，越来越肿，今天就要来分享我自己消水肿的食物，因为每天重复一样的也会腻，各位孕妈可以多变化哦！
第一个就要来分享的是红豆水！
这几乎是所有孕妈第一个想到的消水肿饮品，不过今天除了红豆水，也有去找好几道不同得食谱，让各位孕妇们～吃的营养健康不会腻！
红豆水缓解水肿症状有效？
在这个议题上中西医看法有所不同，西医认为，红豆水虽可利尿，但对缓解水肿不适没有太大效果，不过红豆含铁量高，算是不错的食物，但切记煮红豆水时不可加太多糖，对体重控制不易；或建议可在产后喝，因为生产后需要排出大量的水，此时喝红豆水较有意义。
但中医则认为红豆水对于缓解水肿是有效的，在《本草纲目》里写着：赤小豆（红豆）粥，利小便，消水肿。红豆中药名为「赤小豆」，具有通小肠，利小便，行水散血，消肿排脓，清热解毒，治泻痢脚气的作用。孕妇可加少许黑砂糖煮成红豆汤吃，或不加糖煮成红豆水喝，但适量即可，因红豆具有散血作用，怀孕时不宜多吃。
1、红豆水
做法：将红豆洗淨后，放入滚水中煮约10～15分钟，滤掉豆子后即可饮用。
效用：利尿消肿，避免胀气。
特别注意！
煮消水肿的红豆水，不可以加糖哦
煮的时候也不要把豆子煮破，避免面粉质释放
最后，建议用电锅煮！！！！方便又省时
2、银耳莲子伏苓汤
做法：将银耳泡发后，去粗蒂，切小块，与莲子、伏苓、2片老姜皮一同放入滚水中，用小火熬煮20分钟，加入适量冰糖调味即可。
效用：消暑去热，润肺养气，排水利湿。
3、山渣陈皮茶
做法：将陈皮、山查放入热开水中浸泡到出味即可饮用。
效用：利尿排湿、开胃助消化。
4、紫苏荷叶茶
做法：将紫苏叶、荷叶放入滚水中，用小火熬煮5分钟，快速将叶片捞起后，即可饮用。
效用：润肠解腻，消除水肿。
5、补气养血茶
材料：东洋参1钱、黄精5钱、枸杞5钱、桑椹2钱、何首乌2钱、桂花1茶匙及菊花2钱。
做法：将全部材料分为四份，每次取一份加250Ｃ.Ｃ沸水冲泡，焖约20分钟后，待香味一出，即可代茶饮用。
效用：补气养血，滋阴养胎。
注意！容易腹泻者可增加伏苓3钱；容易便秘者可加玉竹5钱。
1、养生糙米饭
材料：（2～3人份）玉竹5钱、欠实5钱；五谷米2汤匙、糙米3分之1杯、白米1杯。
做法：
1.将玉竹加1000毫升水浸泡半小时，大火煮滚后转小火熬煮45分钟，过滤后取药汁备用；枸杞热水微烫，放干备用。
2.将枸杞以外的其余食材放入锅中，以清水洗净后，加入中药汁浸泡30分钟，放入电锅中，外锅加半杯水，待熟后饭前5分钟，洒上枸杞，焖约5分钟，即可食用。
功效：补脾健胃、滋阴养血。
叮咛：
1.以上五谷米、糙米及白米的比例可自行调配。糙米虽比白米含更多铁质及纤维质，营养价值高，但胃不好的孕妈不宜多吃喔！
2.若阴虚热重者，可加重玉竹至1两；气虚寒重者可另加党参3钱。
2、日式蒸蛋
材料：（3～5人份）枸杞5钱、新鲜白果10个、蛋5个、柴鱼25克、去骨鸡肉5小块、适量盐。
做法：
1.将鸡肉及枸杞以热水微烫备用。
2.在850毫升的热水中，加入柴鱼浸泡15分钟后过滤，取汤汁备用。
3.将蛋打散，加入汤汁及少许盐，拌匀后用滤网过滤，分装成5个小碗备用。
4.每碗加入白果、鸡肉块后，放入水已烧开的蒸笼中，大火蒸2分钟，待蛋汁表面变色后，转为中火，锅盖微掀，再蒸约8分钟后，洒上枸杞，焖约1分钟后即可食用。
功效：补益元气、补血强身。
叮咛：
白果乃银杏树的种子，具有补肾益肺功效，也是女人养颜美容的圣品，但仍以2个为限。
3、鲜炒时蔬
材料：（3～4人份）筊白笋、胡萝卜片及绿花椰菜各一碗，适量盐及香油。
做法：起油锅炒香其余食材后，加入调味料及太白粉水、勾欠后即可食用。
功效：补气滋润、养血健骨，强化骨骼，促进水分代谢。
叮咛：
大部分的蔬菜属于寒性食物，因此烹煮蔬菜最好加上葱、姜等温性的食物。
4、冬瓜蛤蜊鸡汤
材料：土鸡: 1 只 (1.6~2.0公斤)、蛤蜊500公克、冬瓜1片、嫩姜
做法：
1.蛤蜊用清水(可放少许盐巴)浸置，主要是去除蛤蜊中的沙。
2.土鸡剁小块，放入热水中烫，再捞出用冷水冲凉洗净；将处理好的鸡肉块依序放入滚水中，鸡肉块放入滚水中的顺序 – 先放入带骨的鸡肉部位(如：鸡爪、鸡头、鸡屁股、鸡脖子、鸡背骨、鸡腿)待滚沸后，放入切片的冬瓜，最后放入鸡胸肉，中间间隔时间约2分钟。
3.待作法2的鸡汤滚沸后捞去浮沫，不盖锅盖煮约15分钟至冬瓜熟软后再转微火。
4.接著加入作法1的蛤蜊，待鸡汤再度滚沸后，约1分钟后加入米酒。
5.姜丝一起放入汤锅中，以中火煮至滚沸，加入盐少许调味，即可起锅。
叮咛：
1.冬瓜有很好的利水去湿功效，但属寒性食材，需加姜烹煮，不可单独食用。
5、红豆豆奶冻
材料：（3～5人份）党参3钱、天冬5钱；红豆2汤匙、豆浆500毫升 果冻粉200公克及冰糖。
做法：
1.红豆先以水浸泡1小时，放干备用。
2.将药材放入纱布袋中，与红豆一起加入1500毫升水，熬煮一小时，剩约1000毫升则去除纱布袋，将汤汁与豆粒倒入果汁机中，搅拌均匀，再倒回锅中，起中小火，待汤汁微微冒烟时，加入豆浆及果冻粉，煮滚后加入果糖，拌匀后熄火，稍凉放入冰箱中，待形成豆奶冻后即可食用。
功效：补气养血、润肤美颜、促进水分代谢。
叮咛：
1.红豆有补血去水气之功效，是孕妈点心或代替主食的首选。
2.容易胀气腹泻者可加白扁豆3钱，容易烦躁便秘者加重天冬至1两。
不宜吃食物
水肿者应少吃寒凉食物，古书有记载孕妇不宜食用薏仁，而甘草容易使水分及钠离子贮留也不宜吃，另外，应减少食盐及含钠食品的进食量，少食咸菜，以减少水钠潴留。
还有烟熏食物例如：鱿鱼丝、牛肉干、猪肉干，以及腌制的食物如：泡菜、咸蛋、咸鱼等都尽量不要吃，因为这两类食物中含有过多的盐分，以及其他不利于孕妇健康的成分。
第一个就要来分享的是红豆水！
这几乎是所有孕妈第一个想到的消水肿饮品，不过今天除了红豆水，也有去找好几道不同得食谱，让各位孕妇们～吃的营养健康不会腻！
红豆水缓解水肿症状有效？
在这个议题上中西医看法有所不同，西医认为，红豆水虽可利尿，但对缓解水肿不适没有太大效果，不过红豆含铁量高，算是不错的食物，但切记煮红豆水时不可加太多糖，对体重控制不易；或建议可在产后喝，因为生产后需要排出大量的水，此时喝红豆水较有意义。
但中医则认为红豆水对于缓解水肿是有效的，在《本草纲目》里写着：赤小豆（红豆）粥，利小便，消水肿。红豆中药名为「赤小豆」，具有通小肠，利小便，行水散血，消肿排脓，清热解毒，治泻痢脚气的作用。孕妇可加少许黑砂糖煮成红豆汤吃，或不加糖煮成红豆水喝，但适量即可，因红豆具有散血作用，怀孕时不宜多吃。
1、红豆水
做法：将红豆洗淨后，放入滚水中煮约10～15分钟，滤掉豆子后即可饮用。
效用：利尿消肿，避免胀气。
特别注意！
煮消水肿的红豆水，不可以加糖哦
煮的时候也不要把豆子煮破，避免面粉质释放
最后，建议用电锅煮！！！！方便又省时
2、银耳莲子伏苓汤
做法：将银耳泡发后，去粗蒂，切小块，与莲子、伏苓、2片老姜皮一同放入滚水中，用小火熬煮20分钟，加入适量冰糖调味即可。
效用：消暑去热，润肺养气，排水利湿。
3、山渣陈皮茶
做法：将陈皮、山查放入热开水中浸泡到出味即可饮用。
效用：利尿排湿、开胃助消化。
4、紫苏荷叶茶
做法：将紫苏叶、荷叶放入滚水中，用小火熬煮5分钟，快速将叶片捞起后，即可饮用。
效用：润肠解腻，消除水肿。
5、补气养血茶
材料：东洋参1钱、黄精5钱、枸杞5钱、桑椹2钱、何首乌2钱、桂花1茶匙及菊花2钱。
做法：将全部材料分为四份，每次取一份加250Ｃ.Ｃ沸水冲泡，焖约20分钟后，待香味一出，即可代茶饮用。
效用：补气养血，滋阴养胎。
注意！容易腹泻者可增加伏苓3钱；容易便秘者可加玉竹5钱。
1、养生糙米饭
材料：（2～3人份）玉竹5钱、欠实5钱；五谷米2汤匙、糙米3分之1杯、白米1杯。
做法：
1.将玉竹加1000毫升水浸泡半小时，大火煮滚后转小火熬煮45分钟，过滤后取药汁备用；枸杞热水微烫，放干备用。
2.将枸杞以外的其余食材放入锅中，以清水洗净后，加入中药汁浸泡30分钟，放入电锅中，外锅加半杯水，待熟后饭前5分钟，洒上枸杞，焖约5分钟，即可食用。
功效：补脾健胃、滋阴养血。
叮咛：
1.以上五谷米、糙米及白米的比例可自行调配。糙米虽比白米含更多铁质及纤维质，营养价值高，但胃不好的孕妈不宜多吃喔！
2.若阴虚热重者，可加重玉竹至1两；气虚寒重者可另加党参3钱。
2、日式蒸蛋
材料：（3～5人份）枸杞5钱、新鲜白果10个、蛋5个、柴鱼25克、去骨鸡肉5小块、适量盐。
做法：
1.将鸡肉及枸杞以热水微烫备用。
2.在850毫升的热水中，加入柴鱼浸泡15分钟后过滤，取汤汁备用。
3.将蛋打散，加入汤汁及少许盐，拌匀后用滤网过滤，分装成5个小碗备用。
4.每碗加入白果、鸡肉块后，放入水已烧开的蒸笼中，大火蒸2分钟，待蛋汁表面变色后，转为中火，锅盖微掀，再蒸约8分钟后，洒上枸杞，焖约1分钟后即可食用。
功效：补益元气、补血强身。
叮咛：
白果乃银杏树的种子，具有补肾益肺功效，也是女人养颜美容的圣品，但仍以2个为限。
3、鲜炒时蔬
材料：（3～4人份）筊白笋、胡萝卜片及绿花椰菜各一碗，适量盐及香油。
做法：起油锅炒香其余食材后，加入调味料及太白粉水、勾欠后即可食用。
功效：补气滋润、养血健骨，强化骨骼，促进水分代谢。
叮咛：
大部分的蔬菜属于寒性食物，因此烹煮蔬菜最好加上葱、姜等温性的食物。
4、冬瓜蛤蜊鸡汤
材料：土鸡: 1 只 (1.6~2.0公斤)、蛤蜊500公克、冬瓜1片、嫩姜
做法：
1.蛤蜊用清水(可放少许盐巴)浸置，主要是去除蛤蜊中的沙。
2.土鸡剁小块，放入热水中烫，再捞出用冷水冲凉洗净；将处理好的鸡肉块依序放入滚水中，鸡肉块放入滚水中的顺序 – 先放入带骨的鸡肉部位(如：鸡爪、鸡头、鸡屁股、鸡脖子、鸡背骨、鸡腿)待滚沸后，放入切片的冬瓜，最后放入鸡胸肉，中间间隔时间约2分钟。
3.待作法2的鸡汤滚沸后捞去浮沫，不盖锅盖煮约15分钟至冬瓜熟软后再转微火。
4.接著加入作法1的蛤蜊，待鸡汤再度滚沸后，约1分钟后加入米酒。
5.姜丝一起放入汤锅中，以中火煮至滚沸，加入盐少许调味，即可起锅。
叮咛：
1.冬瓜有很好的利水去湿功效，但属寒性食材，需加姜烹煮，不可单独食用。
5、红豆豆奶冻
材料：（3～5人份）党参3钱、天冬5钱；红豆2汤匙、豆浆500毫升 果冻粉200公克及冰糖。
做法：
1.红豆先以水浸泡1小时，放干备用。
2.将药材放入纱布袋中，与红豆一起加入1500毫升水，熬煮一小时，剩约1000毫升则去除纱布袋，将汤汁与豆粒倒入果汁机中，搅拌均匀，再倒回锅中，起中小火，待汤汁微微冒烟时，加入豆浆及果冻粉，煮滚后加入果糖，拌匀后熄火，稍凉放入冰箱中，待形成豆奶冻后即可食用。
功效：补气养血、润肤美颜、促进水分代谢。
叮咛：
1.红豆有补血去水气之功效，是孕妈点心或代替主食的首选。
2.容易胀气腹泻者可加白扁豆3钱，容易烦躁便秘者加重天冬至1两。
不宜吃食物
水肿者应少吃寒凉食物，古书有记载孕妇不宜食用薏仁，而甘草容易使水分及钠离子贮留也不宜吃，另外，应减少食盐及含钠食品的进食量，少食咸菜，以减少水钠潴留。
还有烟熏食物例如：鱿鱼丝、牛肉干、猪肉干，以及腌制的食物如：泡菜、咸蛋、咸鱼等都尽量不要吃，因为这两类食物中含有过多的盐分，以及其他不利于孕妇健康的成分。
最后要跟大家说，上面的茶饮最好是要温温的喝，如果一次煮比较多，建议拿出来冰箱之后，要放到室温在喝喔！冰凉的食物伤脾胃～哦～
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