橄榄油香煎小土豆

橄榄油不仅可以凉拌菜肴，还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材，因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。 买菜的时候看见菜场有小土豆卖，而且看上去非常新鲜，于是便毫不犹豫的买了些回来，着手制作了这道香辣开胃的“橄榄油香煎小土豆”，相信这道菜是众人所爱。

食材清单

烹饪步骤

步骤1

橄榄油和小土豆

步骤2

小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉

步骤3

用刀面轻轻把土豆压扁

步骤4

锅中倒入橄榄油

步骤5

将小土豆煎制两面金黄捞出

步骤6

锅留少量底油，放入葱花爆香

步骤7

放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀

步骤8

放入孜然粉

步骤9

辣椒面和鲜酱油

步骤10

翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油

步骤11

炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！