酿苦瓜

步骤1

准备食材 苦瓜1根，肉馅200克，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml

步骤2

苦瓜切段

步骤3

葱姜切末

步骤4

掏出苦瓜瓤

步骤5

往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉

步骤6

把肉馅酿进去。

步骤7

锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。

步骤8

取出后，装盘，进方太蒸箱

步骤9

蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。

步骤10

锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡

步骤11

取出摆盘，淋汁即可。