木耳番茄炒蛋

步骤1

木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；

步骤2

番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；

步骤3

鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；

步骤4

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；

步骤5

炒锅里再倒入适量油烧热；

步骤6

放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；

步骤7

木耳炒熟后，放入鸡蛋；

步骤8

食材熟透后，调入适量盐；

步骤9

调入适量鸡精；

步骤10

翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。