玉子虾仁

步骤1

基围虾去壳，去虾线备用。

步骤3

开袋取出玉子豆腐，切成1厘米小段，平放在盘子里。

步骤4

将虾仁盘好，放在豆腐上。待蒸锅上汽，蒸5分钟。

步骤5

黄瓜（偶用小乳瓜）切成1毫米薄片，半圆形。

步骤6

把黄瓜片，两片错位叠加，在盘里摆成裙边儿。

步骤7

将蒸好的玉子虾仁摆放入盘。

步骤8

勾芡。将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中，加蚝油，盐，糖搅拌烧开到汁色透明。

步骤9

浇汁儿。

步骤10

黄瓜切成三毫米见方小丁儿。

步骤11

黄瓜丁儿装饰点缀的成品。