产后第一天：利尿、通乳的莴笋瘦肉粥

营养点评：全天餐品营养丰富，全面补充机体所需的优质蛋白质、碳水化合物、维生素和铁、钙、钾等多种营养素；餐品形态多泥、羹、粥、汤，易于机体消化和吸收。小米利水、有益胃肠功能；萝卜促进胃肠蠕动、有益消化；莴笋高钾低钠，还含有丰富的钙、铁、胡萝卜素等营养素，利尿、通乳汁，整体搭配特别适合刚分娩完毕（含剖宫产排气后）身体虚弱、有通乳汁、祛水肿等需求的新妈妈们食用。

今日特色菜：莴笋瘦肉粥

食材：粳米35克，糯米10克，去皮莴笋30克，猪里脊肉30克，盐1克、蛋清10克，香油适量

制作方法：

1、将莴笋切成碎丁、猪里脊肉切末备用。

2、把粳米、糯米浸泡30分钟后洗净放入锅中煮成粥备用。

3、在煮粥的时候，把猪里脊肉腌制上浆（上浆方法：肉末中放入蛋清、盐、清水抓匀即可）

4、将莴笋丁、肉末放入锅中煮1-2分钟，出锅前撒少许盐、香油调味即可。

小提示：

1、猪精肉经过上浆后，放入粥中煮熟，口感更加嫩滑鲜美。

2、浸泡是为了让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，熬出的粥酥软，加入少许糯米，使粥更加粘滑，口感好。

营养师介绍：

管华

资深营养师   

于08年从事营养相关工作，国家高级营养师。毕业于西安财经大学餐饮管理专业及北京中医药大学中医专业，先后从事餐饮营养、公众营养、亚健康调理、孕产妇营养、婴幼童营养等相关工作，擅长于孕产妇、婴幼童等人群的营养配餐调理，在惠爱工作中专职服务于孕产妇，已服务上百位孕产妇，对于孕产妇、妊娠高血糖营养配餐调理服务工作，颇具实践经验。

本文由惠爱营养提供，更多精彩内容请访问>>惠爱官网

产后42天完整月子餐餐单和42道特色菜做法，请点击下方的“查看月子食谱专栏”