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产后第十四天:有助于乳汁分泌的奶汁鲫鱼汤

2025-02-21怀孕管家

营养点评:全天餐品涵盖粮谷薯类、鱼肉蛋奶、多种颜色蔬果、豆类坚果等膳食宝塔各层级食材,膳食全面,色彩亮丽,动物肉类选用虾仁、鲫鱼、鸡翅三种白肉和猪肉、猪心两种红肉,如中餐汤品奶汁鲫鱼汤,鲫鱼高蛋白、低脂肪,高钾低钠,还富含硒、锌、维生素B2等多种营养素,加入牛奶,不仅丰富了口感,而且补充了钙、维生素B族等营养素,搭配食用,即有助于新妈妈乳汁的分泌和所流失的营养素补充,又有利于其整体体重的控制。

今日特色菜:奶汁鲫鱼汤

原材料:鲫鱼1条(300克),豆腐80克,姜2克,料酒1克、盐适量,油3克,香葱1根。

制作方法:

1、鲫鱼宰杀后去腮和内脏洗净,在鱼背两边各划出刀口。

2、姜去皮切片,豆腐切宽条,香葱切末。

3、锅烧热放入色拉油和姜片,再放入鲫鱼把两面略微煎下去腥。

4、烹入料酒后倒入700毫升的热水。

5、汤烧开后撇去沫,中火让水成沸腾翻滚状煮8分钟左右,下入豆腐条继续煮2分钟,

6、放入盐调味装碗撒香葱。

小提示:

1、煎鱼前,先把姜片放入锅中用油煎下,能避免鱼沾粘锅底,同时鱼身一定要擦干不带水。

2、把鱼煎后再煮汤是为了用高油温去除鱼腥味,稍微煎下就行,煎时间长了,鱼肉变老。

3、煮鱼汤是一定要加入热水,煮出的鱼汤比用冷水颜色洁白。

营养师介绍:

管华

资深营养师   

于08年从事营养相关工作,国家高级营养师。毕业于西安财经大学餐饮管理专业及北京中医药大学中医专业,先后从事餐饮营养、公众营养、亚健康调理、孕产妇营养、婴幼童营养等相关工作,擅长于孕产妇、婴幼童等人群的营养配餐调理,在惠爱工作中专职服务于孕产妇,已服务上百位孕产妇,对于孕产妇、妊娠高血糖营养配餐调理服务工作,颇具实践经验。

本文由惠爱营养提供,更多精彩内容请访问>>惠爱官网

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