滋补美味的当归荸荠炒猪肝

简介

月子里要吃很多补血的菜肴，猪肝少不了，怎么变化做法让猪肝更好吃更滋补？当归黄芪煮水后撇出水炒猪肝，猪肝带着淡淡的中药香反而非常美味。荸荠也脆生生甜爽爽很可口。荸荠孕妇不能吃，产妇可以适当食用，有了中药的混搭，成为美味的药膳月子餐。

用料：

猪肝1块

荸荠十来个

姜葱少许

当归少量

黄芪少量

米酒少许

生抽少许

盐糖少许

做法：

1、准备材料，猪肝洗净，不能使劲挤掉血水，冲一下就好了。

2、米酒和当归黄芪煮沸炖煮一会。

3、猪肝和荸荠切片。

4、锅里下姜葱。

5、爆香姜葱放入猪肝炒到发白。

6、加入荸荠翻炒。

7、淋入当归黄芪水，加入生抽，盐，糖调味。荸荠的淀粉让菜肴自然勾芡。

8、出锅，好好吃！

小贴士：

猪肝不能洗太多，口感不嫩了。火候把握好，炒过头会老。

文章作者：阿修罗ashura