北方餐桌上的家常菜：杂蔬拌木耳

简介

这道凉拌木耳，在风沙比较大的北方的冬天，黑木耳的清肺功效让它成为你家餐桌的常客吧      

用料：         

干木耳：20克                

香菜：2棵                

青椒： 一根                

胡萝卜：一根                

洋葱： 一个                

大蒜：4瓣                

盐：1/2茶匙                

醋：1茶匙                

生抽：1/4茶匙                

油：1汤匙                

做法：          

1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发。

2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块。

3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下。

4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉。

5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上。

6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。

小贴士：

清洗木耳时可以在水中加些淀粉，清洁的更彻底更省水；杂蔬的种类根据各人爱好添加，调料的种类也完全根据各人爱好。