超级开胃下饭菜：酸豆角炒鸡胗

简介

酸得有理的超级开胃下饭菜。     

用料  (主料) ：       

鸡胗：250g                

酸豆角：2根                

红椒：1个                

尖椒：1个                

青蒜：1根                

葱：1根                

小米椒：2个                

蒜：4瓣                

姜：1小块                

料酒：1大勺                

盐：1/2茶匙                

鸡精：少许                

做法：          

1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。

2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。

3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香。

4、加入腌制好的鸡胗。

5、炒至变色后，加入酸豆角。

6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟。

7、加入青红椒。

8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

小贴士：心得分享：

1、鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；

2、买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；

3、酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；

4、酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。