美味暖胃又开胃的咖喱肉丸南瓜煲

材料：

肉圆4只、土豆中型1个、洋葱1个、胡萝卜半根、小型南瓜1只、色拉油少许、好侍百梦多原味咖喱块100克。

制作：

1、将土豆、胡萝卜去皮切块；洋葱切片备用。

2、锅置火上，放入少许色拉油，放入胡萝卜和土豆一起煸炒，加入1000ML清水，煮沸后以小火或中火煮至锅内的材料熟软，只要土豆和胡萝卜能用筷子轻轻扎穿就可以了。

3、炖汤的同时，一边可以切南瓜，挖出内部的籽，洗净沥干待用，切下来多余的南瓜去皮切块放入汤里一起煮。

4、待蔬菜煮好后放入4块咖喱块，这时一定要小火，并不断地搅拌至咖喱融化，同时下入肉丸，用小火稍加炖煮即可，期间还是要稍加搅拌以免糊底。

5、待咖喱汤煮好后，用勺子舀入南瓜中即可。

健康提示：

在选购土豆时，尽量选择外形完整，表面光滑，无病斑，不伤不烂不发芽的土豆。