清肺排毒的家常菜木耳豆腐羹

简介

今天这道木耳豆腐羹不仅能够清肺排毒，其中的豆腐有很好的补钙效果，很适合在春季补钙的黄金期食用。

用料：          

木耳

豆腐

火腿

水淀粉

葱

姜

油

盐

鸡精

做法：          

1、豆腐冲洗一下，切小块。

2、火腿切小丁。

3、木耳泡发，切小块。（木耳用煮熟的米汤泡发，口感最好）。

4、坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味。

5、锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出。

6、下入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用。

7、炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒。

8、下入木耳、火腿翻炒几下。

9、锅中倒入适量清水。

10、下入豆腐，烧开锅。

11、开锅后，加适量盐、鸡精，调味。

12、再勾薄芡儿，撒少许香油、香葱，即可出锅。