清蒸多宝鱼

健康提示：

多宝鱼为低温鱼类，富含优质蛋白质及不饱和脂肪酸，DHA含量较高，对于促进胎儿大脑发育意义重大。

原料：

多宝鱼、葱、色拉油、蒸鱼豉油、姜、红椒。

做法：

1. 多宝鱼洗净，去腮、内脏，在鱼背上切几个斜刀；

2. 葱、姜洗净，切姜片、葱段、葱丝，红椒洗净切细丝；

3. 将葱段和姜片放在鱼身上下，放入蒸锅，大火蒸10分钟左右；

4. 蒸好后的鱼拣去葱姜，倒掉蒸出的水，将切好的葱丝和红椒丝均匀摆放在鱼身上，倒入蒸鱼豉油；

5. 锅中入油烧至八成热，浇在鱼身上。