多吃蘑菇身体棒

蘑菇是一种真菌，种类繁多，营养丰富，味道鲜美，是高蛋白、低脂肪的健康食品。蘑菇中富含18种氨基酸，以及多种矿物质和维生素等营养成分。蘑菇中的多糖活性成分，能活化人体细胞免疫，促进免疫球蛋白的生成和淋巴细胞的转化，从而增强人体的抵抗力。

此外，蘑菇中还含有丰富的硒元素，抗氧化能力强，能够促进皮肤的新陈代谢，具有美容养颜、抗衰老、预防皱纹等功效。准妈妈多吃蘑菇，还有助于调节心脏功能、改善血液流动、缓解孕期压力，还可以降低胆固醇，调节血脂。

食用菇的种类繁多，有些适合煲汤，有些适合清炒。只有使用符合每种蘑菇特性的烹调方式，才能尽可能保留蘑菇中原有的营养，使其营养价值充分发挥。

适合炖肉吃的蘑菇

干香菇。把干香菇用清水浸泡30分钟后，再与猪肉等一起炖煮，味道鲜香，能够增强准妈妈的食欲。

适合炒着吃的蘑菇

1. 鲜香菇。

鲜香菇搭配油菜、胡萝卜等蔬菜一起炒，不仅保留了丰富的营养成分，而且色香味美，让人很有食欲。

2. 平菇。

平菇与肉、鸡蛋、蔬菜都是很好的搭配，口感鲜嫩，适合清炒，只需加入少许葱、姜、盐调味即可。

3. 猴头菇。

适合清炒，能够很好地保留其营养元素和口感。

4. 草菇。

烹饪时间太长会破坏草菇中的维生素C，因此需要爆炒来缩短烹饪时间。

5. 杏鲍菇。

杏鲍菇肉质肥嫩，可以与荷兰豆、火腿肠一起炒。

6. 茶树菇。

新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。

适合做汤的蘑菇

金针菇：金针菇既可以煲汤又可以凉拌着吃，但是一定要将其煮熟，以避免食物中毒。