大米
大米富含碳水化合物，少量脂肪、B族维生素和蛋白质。但在精加工过程中流失了大部分的营养素，仅剩碳水化合物和少量营养素。大米升糖指数值较高，餐后血糖升高较快，不利于防治高血糖。其营养功效主要用来提供热量，适用于消化能力弱或大病初愈的病人，但长期食用容易导致多种营养素缺乏症。
孕妇
能吃
大米富含碳水化合物，可提供能量和少量的其他营养素成分。精大米对于血糖的升高反应影响较大，患有妊娠糖尿病的孕妈不要一次性大量食用。对于胃肠功能较差的孕妈，则适宜食用。因营养价值较低，建议添加部分粗粮一起作为主食，保证营养充裕。
产妇
能吃
产后妈妈1-2天胃肠功能较弱，对胃肠负担比较小，适合产后食用，为身体的恢复提供能量和蛋白质。但其营养价值较低，建议不要长期食用单一大米，宜搭配营养价值更高的粗粮一起食用，有利于伤口的恢复和乳汁的分泌。
哺乳
能吃
大米可为妈妈提供哺乳所需的能量和少量的蛋白质，易消化，适合胃肠功能较差的妈妈食用。但营养价值较低，建议搭配营养价值更高的粗粮一起食用，有利于乳汁的分泌和提高乳汁质量，避免宝宝出现多种营养素缺乏症。
婴幼儿
能吃
大米易消化，对宝宝的咀嚼能力和消化功能要求较低，适合宝宝开始尝试辅食的首选，但本身营养价值低，所以一般会经过强化处理，加铁米粉更适合宝宝食用。逐渐过渡到整颗米粒。