黄花菜
黄花菜是一种高蛋白、高钾、高钙、高铁、高膳食纤维蔬菜，富含蛋白质和纤维素，以及常见矿物、维生素C、维生素A、硒、维生素E等成分，有利于通便、改善贫血、减轻雾霾伤害、抗氧化衰老、减肥以及血压血糖的稳定。新鲜黄花菜含有秋水仙碱，会引起食物中毒，因此建议食用干黄花菜。
孕妇
慎吃
黄花菜中多种营养素成分含量很高，可补充孕期所需的多种营养，利于孕妈健康和胎儿的发育。但新鲜的黄花菜含秋水仙碱，会引起食物中毒。建议不要食用新鲜黄花菜，或烹饪前用水浸泡至少2个小时以上降低毒性。推荐食用干黄花菜，更安全。
产妇
慎吃
产后妈妈可适量食用干黄花菜，可为产后身体的康复提供多种营养素，有利于妈妈分泌乳汁、恢复骨骼矿物质密度，缓解疲劳，提高睡眠质量。注意鲜黄花菜含较多秋水仙碱，容易引起食物中毒，建议尽量不要食用。推荐黄花菜的干制品。
哺乳
慎吃
哺乳期妈妈可适量食用干黄花菜，有利于妈妈分泌乳汁、恢复骨骼矿物质密度，缓解疲劳，提高睡眠质量。注意鲜黄花菜含较多秋水仙碱，容易引起食物中毒，建议妈妈尽量不要食用。推荐黄花菜的干制品。
婴幼儿
慎吃
虽然黄花菜的营养价值很高，但新鲜的黄花菜含秋水仙碱，容易引起食物中毒，宝宝的很多器官、系统发育尚未完全，受到的身体伤害更大。干制的黄花菜除去了大部分的秋水仙碱，毒性下降，但仍需谨慎少量食用。