四季豆
四季豆
四季豆富含蛋白质、β-胡萝卜素、膳食纤维以及维生素B2,营养价值较高。可促进胃肠蠕动,预防便秘;增强免疫力、防癌抗癌;促进身体的新陈代谢,保护眼、口腔和皮肤健康,预防脂溢性皮炎。四季豆中含有少量的棉子糖,部分胃肠功能较差的人,大量食用容易引起胀气。四季豆中还有皂苷和红细胞凝集素,若没有煮熟食用,易引起食物中毒,煮熟后可安全食用。
孕妇
能吃

四季豆富含多种孕妈所需营养素,适量食用有助于改善孕期便秘;保护皮肤、口腔和眼部健康;维持孕期稳定血糖;促进新陈代谢,增强身体免疫力。注意要食用煮熟的四季豆,以防食物中毒。

产妇
能吃

月子期妈妈食用四季豆有利于伤口的愈合以及乳汁分泌,还能预防产后便秘。但四季豆中含有棉子糖,过量食用容易引起胀气,刚剖腹产完的产后妈妈不宜食用,需排气后,待伤口愈合后菜适宜食用。注意不要食用未煮熟的四季豆。

哺乳
能吃

哺乳期妈妈可以食用。四季豆富含蛋白质和B族维生素,有助于乳汁分泌和妊娠纹的消退。丰富的膳食纤维和少量的棉子糖可促进胃肠蠕动,预防便秘。经常食用四季豆可提高身体免疫力,预防流行性感冒。但注意一定要煮熟,避免食物中毒。

婴幼儿
能吃

18个月的宝宝可以食用四季豆。因四季豆需要一定的咀嚼能力,不宜过早给宝宝食用,以免造成直接吞食、易消化不良或积食。宝宝适量食用四季豆有助于其生长发育。四季豆中的红细胞凝集素在未煮熟前,毒性较大,容易损伤宝宝的各项器官。建议一定要煮熟再食用。

四季豆的营养成分

蛋白质
含量:2g


含量:1.5mg


含量:42mg


含量:0.23mg

维生素A
含量:35μg

维生素C
含量:6mg

维生素E
含量:1.24mg

热量
含量:28kcal

脂肪
含量:0.4g

碳水化合物
含量:5.7g

不溶性纤维
含量:1.5g

胡萝卜素
含量:210μg

硫胺素VB1
含量:0.04mg

核黄素VB2
含量:0.07mg

尼克酸
含量:0.4mg


含量:51mg


含量:123mg


含量:8.6mg


含量:27mg


含量:0.43μg


含量:0.11mg


含量:0.18mg

大豆异黄酮
含量:0.21mg

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。