豆腐皮
豆腐皮跟豆腐干的加工程序相似，含有大量优质蛋白、植物活性物质如大豆异黄酮、大豆苷元，还有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。营养素含量鲜豆更高，是补充钙质和蛋白质最佳选择之一。可预防中老年人骨质疏松、促进婴幼儿和青少年的骨骼发育，改善睡眠，提升免疫力。建议选购原味豆皮。油炸豆皮经过高温和大量油脂的影响，整体营养价值偏低。
孕妇
能吃
豆腐皮富含优质蛋白和钙质，有利于孕妈的骨骼健康以及促进宝宝的骨骼发育，提高孕妈的身体免疫力。其成分大豆异黄酮还有助于安胎，调节内分泌平衡。豆腐皮中含有大豆低聚糖，胃肠功能较弱的孕妈大量进食后可能会出现胀气、排气现象，但并无危害，反而有助于改善孕妈肠道健康。大部分孕妈可以食用原味豆腐皮，忌油炸豆皮。
产妇
能吃
豆腐皮中丰富的优质蛋白和钙质有助于产后妈妈乳汁的分泌，增强身体免疫力。豆腐皮在人体中的吸收率较高，适合大多数妈妈食用。因豆腐皮中含有胀气因子（大豆低聚糖），剖腹产的妈妈在未排气前不宜食用，排气以后可以适量食用，大豆低聚糖成分有利于肠道健康，大部分产后妈妈可以食用原味豆腐皮，忌油炸豆皮。
哺乳
能吃
豆腐皮中丰富的优质蛋白和钙质有助于妈妈乳汁的分泌，增强身体免疫力。因豆腐皮中含有胀气因子（大豆低聚糖），部分胃肠功能较差的妈妈，食用后会出现排气现象，除了尴尬不适外，大豆低聚糖成分其实有利于肠道健康。建议哺乳期妈妈可根据自己的身体情况适量食用，忌油炸豆皮。
婴幼儿
能吃
豆腐皮富含多种矿物质，尤其是钙质，可促进宝宝的骨骼发育，缓解宝宝睡眠不安、夜啼等缺钙症状。丰富的优质蛋白有助于宝宝的生长发育。因豆腐皮在加工过程中额外加入了钠盐，建议1周岁以后的宝宝再食用原味豆腐皮，忌油炸豆皮。