绿豆芽
绿豆芽，又称巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心。
孕妇
能吃
绿豆芽富含维生素C，能为准妈妈补充营养，促进铁的吸收，预防贫血，还能增强母子抵抗力，促进胎宝宝的大脑发育。
产妇
能吃
绿豆芽富含膳食纤维、维生素C、维生素E等物质，能帮助产后妈妈预防便秘，还能滋润皮肤，提高抵抗力。在绿豆芽下锅后迅速翻炒，适当加些醋，不但能保存水分及维生素C，还能让绿豆芽的口感更好。
哺乳
能吃
绿豆芽能为哺乳期妈妈补充营养物质，维护心脑血管的健康，还能通过乳汁增加宝宝的抗病力。有的妈妈喜欢用豆芽炒韭菜吃，但韭菜具有回奶作用，哺乳期妈妈不宜食用。可将豆芽焯水后凉拌或直接炒肉食用。
婴幼儿
能吃
豆芽富含膳食纤维和维生素C，婴幼儿适量食用可以润肠、消食，防治便秘。丰富的维生素C，可以增强宝宝抗病能力，钙、锌等矿物质可以促进幼儿骨骼、牙齿和大脑的发育。但是由于绿豆芽中的膳食纤维较粗，婴幼儿消化功能还不健全，难以消化，建议宝宝满2周岁以后再逐渐添加。