水面筋可提供孕妈所需的蛋白质营养，但不会导致热量过高，减少孕妈超重风险。水面筋需咀嚼时间长，消化速度慢，有利于餐后血糖的稳定。对于孕早期部分妈妈妊娠反应严重，胃酸分泌较少，水面筋不易消化，会加重症状。建议孕中后期的妈妈可适量食用。注意不宜使用油炸、烧烤等不利于健康的烹饪方式。

水面筋富含蛋白质，低脂肪，可促进产后妈妈乳汁的分泌，提高乳汁质量。其热量不高，有助于控制体重。其消化速度慢，需要延长咀嚼时间，产后1-2天内消化功能较弱，不宜多吃。待妈妈身体恢复良好，可适量食用。注意不宜使用油炸、烧烤等不利于健康的烹饪方式。

水面筋高蛋白低脂肪，可促进妈妈乳汁的分泌，提高乳汁质量，有助于控制体重。其消化速度慢，需要延长咀嚼时间，增加饱腹感。胃肠功能很差的妈妈不宜多吃，身体状态良好的妈妈可适量食用。注意不宜使用油炸、烧烤等不利于健康的烹饪方式。

水面筋富含蛋白质，是宝宝生长发育所需的主要营养素。但面筋不易消化，咀嚼能力要求高，因此对于乳牙为完全长齐的宝宝，食用水面筋难度较大，易造成咀嚼不碎，导致噎食、消化不良等情况出现。因此建议待宝宝2岁半（乳牙长齐）以后再给予食用。注意采用健康的烹饪方式。