秋刀鱼
秋刀鱼
秋刀鱼中丰富的DHA和EPA可改善记忆力,促进脑部健康/发育和提高身体免疫力,还有维生素A具有缓解视力疲劳的功效,预防夜盲症。秋刀鱼还有很多人体所需的多种营养素,有利于心血管健康。但秋刀鱼属于青皮红肉鱼,储存不当容易产生较多的组胺,增加过敏和致癌的风险,建议选择新鲜的秋刀鱼,且对于过敏的人群,尽量不要食用。
孕妇
慎吃

秋刀鱼属于青皮红肉鱼,容易产生组胺,引发过敏,食用不当容易中毒。因此要注意选购新鲜度高的食材,烹饪熟透后尽快食用,建议选择清蒸或炖煮的形式,忌烤制。对秋刀鱼过敏的妈妈需要忌口。

产妇
慎吃

秋刀鱼富含多种有益于产后妈妈身体康复所需的营养素,其优质蛋白和不饱和脂肪酸有利于提高妈妈的免疫力。但要选购新鲜度较高的秋刀鱼,煮熟后要尽快食用,忌用烤制方式烹饪。秋刀鱼是易过敏物,若出现过敏,需忌口。

哺乳
能吃

秋刀鱼中丰富的优质蛋白、DHA和B族维生素有利于乳汁分泌。丰富的矿物质和抗氧化成分可延缓衰老,淡化妊娠纹。对秋刀鱼不过敏的人群可放心食用,但不要用烤制的烹饪方式,且注意选购新鲜食材。

婴幼儿
能吃

秋刀鱼的DHA含量很高,有助于宝宝的大脑发育。其丰富的蛋白质、维生素A和多种矿物质成分,可促进宝宝的骨骼和视力发育,提高身体免疫力。秋刀鱼属于易过敏物,且刺较多,给宝宝食用后要注意观察宝宝是否过敏。

秋刀鱼的营养成分

蛋白质
含量:18.8g

热量
含量:190kcal

脂肪
含量:12.8g


含量:90mg

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。