豆腐脑
豆腐脑是做豆腐的中间产物，其成分跟豆腐相似，但含量相对稍低一点。除去了大豆中大量的粗纤维和植酸，胰蛋白酶抑制剂和植物血细胞凝集素被破坏，营养素价值有所提高。更易于人体吸收，保留了大豆中大部分的营养成分，且在加工过程中还添加了钙盐，是很好的补钙食品。适合大部分人群食用（结石患者除外）。
孕妇
能吃
豆腐脑富含蛋白质、钙质，还有多种微量元素及维生素，能改善孕早期的呕吐反应，减少孕期肌肉抽筋频率，缓解心悸、不安等症状，补充孕期所需的多种营养成分，有助于孕期健康和宝宝的骨骼发育。适合孕期大部分妈妈食用。
产妇
能吃
豆腐脑营养价值丰富，入口即化，适合产后妈妈食用，可促进伤口的愈合，缓解产后疲劳，促进乳汁的分泌，提高乳汁质量，有利于恢复妈妈的骨骼矿物质密度。
哺乳
能吃
豆腐脑口感细腻、味道醇香，易消化，能为哺乳期妈妈补充多种营养物质，促进乳汁的分泌，提升妈妈和宝宝的身体免疫力，有助于妈妈恢复骨骼矿物质密度，预防骨质疏松。哺乳期妈妈适合多吃。
婴幼儿
能吃
豆腐脑中富含多种矿物质成分（钙质突出）和蛋白质，有利于宝宝的生长发育，可促进宝宝的骨骼健康。豆腐脑相对整颗豆子更易于被宝宝消化，入口顺滑，几乎不需要咀嚼。适合1周岁以上的宝宝食用。