豆腐脑
豆腐脑
豆腐脑是做豆腐的中间产物,其成分跟豆腐相似,但含量相对稍低一点。除去了大豆中大量的粗纤维和植酸,胰蛋白酶抑制剂和植物血细胞凝集素被破坏,营养素价值有所提高。更易于人体吸收,保留了大豆中大部分的营养成分,且在加工过程中还添加了钙盐,是很好的补钙食品。适合大部分人群食用(结石患者除外)。
孕妇
能吃

豆腐脑富含蛋白质、钙质,还有多种微量元素及维生素,能改善孕早期的呕吐反应,减少孕期肌肉抽筋频率,缓解心悸、不安等症状,补充孕期所需的多种营养成分,有助于孕期健康和宝宝的骨骼发育。适合孕期大部分妈妈食用。

产妇
能吃

豆腐脑营养价值丰富,入口即化,适合产后妈妈食用,可促进伤口的愈合,缓解产后疲劳,促进乳汁的分泌,提高乳汁质量,有利于恢复妈妈的骨骼矿物质密度。

哺乳
能吃

豆腐脑口感细腻、味道醇香,易消化,能为哺乳期妈妈补充多种营养物质,促进乳汁的分泌,提升妈妈和宝宝的身体免疫力,有助于妈妈恢复骨骼矿物质密度,预防骨质疏松。哺乳期妈妈适合多吃。

婴幼儿
能吃

豆腐脑中富含多种矿物质成分(钙质突出)和蛋白质,有利于宝宝的生长发育,可促进宝宝的骨骼健康。豆腐脑相对整颗豆子更易于被宝宝消化,入口顺滑,几乎不需要咀嚼。适合1周岁以上的宝宝食用。

豆腐脑的营养成分

蛋白质
含量:1.9g


含量:0.9mg


含量:18mg


含量:0.49mg

维生素E
含量:10.46mg

热量
含量:15kcal

脂肪
含量:0.8g

碳水化合物
含量:0g

硫胺素VB1
含量:0.04mg

核黄素VB2
含量:0.02mg

尼克酸
含量:0.4mg


含量:5mg


含量:107mg


含量:2.8mg


含量:28mg


含量:0.26mg


含量:0.25mg

饱和脂肪酸
含量:0.1g

单不饱和脂肪酸
含量:0.2g

多不饱和脂肪酸
含量:0.5g

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。