葛根
现代药理研究，葛根（总黄酮）能直接扩张血管，较好缓解高血压病人的“项紧”症状，临床常用治高血压病颈项强痛；另外葛根素具有防治动脉粥样硬化、降低血脂、胆固醇和血黏度、抗氧化、类激素样、降血糖等作用。但不适合婴儿、儿童、老年人、孕妇及哺乳妇女、肝肾疾病患者、过敏反应者、有明显出血倾向者。中医认为葛根性味甘、辛、凉；具有解表发汗、透疹、生津止渴、升阳止泻的作用。
孕妇
慎吃
葛根中的葛根素具有降低血脂、胆固醇、降血糖等作用，但是其类激素样作用会增加孕妈内分泌紊乱的风险，建议在医生的指导下谨慎食用。中医认为，葛根一般用于外感发热、头痛、身痛等病症，古书《伤寒类要》有记载葛根可用于治疗妊娠热病心闷，孕妈有相应不适症状要在医生指导下用药。
产妇
慎吃
葛根中的葛根素具有降低血脂、胆固醇、降血糖等作用，但是其类激素样作用会影响内分泌平衡，成分通过乳汁进入到宝宝体内，会增加孩子以后性早熟的几率。
哺乳
慎吃
葛根中的葛根素具有降低血脂、胆固醇、降血糖等作用，但是其类激素样作用影响内分泌平衡，成分通过乳汁进入到宝宝体内，会增加孩子以后性早熟的几率。中医认为，葛根一般用于外感发热、头痛、身痛等病症，建议在医生指导下用药。
婴幼儿
慎吃
葛根中的葛根素具有类激素样作用，过早给宝宝食用会增加其性早熟的几率。中医古书《阎氏小儿方》有记载葛根可用于小儿发热，斑疹初起。建议谨慎食用，必要食用时要遵循医嘱。