火锅底料
1.虽然市面上的火锅底料种类很多，口味多样，但大部分是通过香精香料调制而成的，并非真材实料，因此烫火锅时最好不要食用火锅底料。2.火锅底料重油重盐，不适合高血压人群食用。
孕妇
慎吃
市售的火锅底料，大部分添加了大量的香料和调味品，成分复杂，会增加孕妈的身体代谢负担。火锅底料中的盐分含量不低，经常食用会增加孕期水肿的风险。建议孕妈在食用火锅时，建议少用火锅底料，可用自己熬煮大骨汤或菌菇汤来作为火锅汤底。
产妇
慎吃
火锅底料的成分复杂，且含大量的香精香料，其营养成分很低，不但不能提供产后妈妈身体恢复所需要的营养素，还会增加产后妈妈的代谢负担。火锅底料口味较重，盐分较多，不利于产后消肿，建议少吃。
哺乳
慎吃
火锅底料的成分复杂，且含大量的香精香料。其营养成分很低，除了增加食物的口感，并无其他作用，反而因添加物复杂，会增加身体的代谢负担，不利于妈妈的健康。建议哺乳期妈妈少吃。
婴幼儿
慎吃
3周岁以下的宝宝不宜多食火锅底料。其营养价值很低，含大量的香精香料和调味品，不但不能提供宝宝生长发育所需要的营养素，还会增加宝宝身体的代谢负担。此外，宝宝过早或经常食用火锅底料容易养成嗜咸、嗜辣等饮食习惯，不利于其健康。建议食用火锅时，最好用自己熬煮的大骨汤或菌菇汤作为汤底。