鹰嘴豆
鹰嘴豆富含优质蛋白、钙、铁、维生素B1和维生素B2，还富含维生素E、膳食纤维、不饱和脂肪酸、植物生理活性成分等。具有调节内分泌平衡、降血脂、预防高血压和冠心病、维持肠道微生态平衡、提高免疫力、降血糖等作用。
孕妇
能吃
鹰嘴豆的营养价值较高，富含维生素B6和维生素B12，可有效改善孕早期孕吐反应；丰富的蛋白质和矿物质成分提升免疫力，减少孕期抽筋、心悸不安、水肿等症状；膳食纤维、低聚糖可维持肠道健康，需要注意的是过量食用会有产气现象（放屁），但对身体无伤害。
产妇
慎吃
鹰嘴豆营养价值高，可提供身体所需的多种营养成分，有利于身体的恢复、缓解疲劳、改善睡眠质量、促进乳汁的分泌。身体恢复良好的产后妈妈可放心食用。鹰嘴豆有产气因子，剖腹产妈妈在未排气前不宜食用。
哺乳
能吃
鹰嘴豆营养价值很高，可提供哺乳妈妈所需的多种营养素，有利于改善睡眠质量、促进乳汁的分泌、提高乳汁质量等。大部分哺乳妈妈可放心食用。
婴幼儿
能吃
鹰嘴豆虽然营养价值较高，但是对消化能力和咀嚼能力的要求也高，婴幼儿的胃肠功能较弱，1周半内的宝宝还无法消化整颗豆子，建议等宝宝18个月以后再给予食用。宝宝食用后可能会出现胀气的症状，注意少量尝试，慢慢过渡。给宝宝整颗食用鹰嘴豆时要有大人在身边，以防噎食。