芥末
芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。芥末含芥子油、异硫氰酸盐，是其呛鼻辣味的主要成分，虽然口感不好，但具有预防蛀牙、癌症，杀菌，缓解气喘，增进食欲，促进血液循环以及改善心血管健康的作用。
孕妇
慎吃
芥末有多重营养功效，整体的营养价值不低，但芥末的口感刺激性较强，能接受的孕妈可以少量食用，不能接受的孕妈不要强求食用，以免导致血液循环过快，紧张激动过度，反而不利于胎儿健康。
产妇
慎吃
产后妈妈宜清淡饮食，过于辛辣的食物对胃肠的刺激性较大，产后妈妈消化能力还未恢复，食用芥末容易增加其不适感。建议等身体恢复良好再考虑是否食用。
哺乳
慎吃
哺乳期妈妈不宜食用重口味的食物，芥末辛辣刺激呛鼻，会引发身体的不适感，虽然有一定的营养功效，但追求刺激口味的食物，影响乳汁风味，导致宝宝对“异味”乳汁排斥，建议哺乳期妈妈谨慎食用。
婴幼儿
不能吃
芥末口味辛辣，气味冲，刺激性很强，婴幼儿的消化系统还不健全，过早添加不利于宝宝的肠胃功能和味觉、嗅觉发育，还会增加宝宝对食物的恐惧，反而不利于生长发育。建议不给婴幼儿喂食芥末。