青蟹
青蟹含有丰富的蛋白质、维生素D,还有钙、钾、镁、硒等微量元素,其脂肪和碳水化合物很少,营养价值很高。蟹黄中的胆固醇含量较高,不适合高胆固醇血症和血脂异常的人群食用。中医认为青蟹性寒,具有清热、散瘀、消肿解毒的功效。脾胃虚寒的人群不宜多食,阴虚火旺的人群可以食用。青蟹容易受到寄生虫的污染,但一般烹煮熟透以后,大部分寄生虫都会被杀死。青蟹是易过敏食物,过敏人群不宜食用。
孕妇
慎吃
中医认为青蟹性寒,具有清热、散瘀、消肿解毒的作用。脾胃虚寒的孕妈不宜食用,但阴虚火旺的孕妈适合食用。因此孕妈在食用时需格外谨慎食物煮熟,且过敏者不宜食用。
产妇
慎吃
中医认为青蟹性寒,不符合产后宜温的原则。身体恢复良好、热性体质的妈妈可以食用,但脾虚体寒的妈妈不宜食用。注意食用时需烹煮熟透,以防引起腹痛腹泻等不适。建议根据身体的恢复情况考虑食用,过敏者不宜食用。
哺乳
慎吃
中医认为青蟹性寒,不适合脾胃虚寒的妈妈食用,但身体条件较好、热性体质的妈妈适宜食用。若妈妈食用青蟹后给宝宝喂奶,宝宝出现过敏反应,则妈妈需忌口青蟹。等断奶以后再食用。注意过敏人群不宜食用。
婴幼儿
慎吃
青蟹富含有利于宝宝生长发育所需的营养素,但青蟹是易过敏食物,第一次给予食用时需观察是否会出现过敏。若宝宝出现皮肤问题的时候,需忌口青蟹,等症状消退后再考虑食用。