蚝豉
蚝豉中富含蛋白质、氨基酸、维生素E、钙、铁、锌、碘、硒等微量元素，脂肪和碳水化合物很少，可提高人体的免疫功能，抗病毒，预防骨质疏松。还可改善贫血，滋润皮肤，延缓衰老。经常食用蚝豉还可以保护心血管健康。其嘌呤含量不低，痛风患者不宜多食，此外甲亢、过敏的人群也不宜食用。购买蚝豉时要注意选择来源正规的产品，以防出现食物中毒。
孕妇
能吃
孕妈可以适量食用蚝豉，可改善孕期抽筋、贫血、心悸不安、失眠等症状，具有养心安神的作用，锌还可预防胎儿畸形。此外还可预防习惯性流产，有利于胎儿稳定。过敏、高尿酸血症和甲亢的孕妈需要忌口。
产妇
能吃
产后妈妈可以适量食用蚝豉，有利于产道伤口的愈合，还能促进乳汁分泌，提高乳汁质量，缓解产后疲劳和忧虑，滋润皮肤，淡化妊娠纹。蚝豉的味道鲜美，富含氨基酸，可提高产后妈妈的食欲。
哺乳
能吃
蚝豉富含哺乳期妈妈所需的多种营养物质，有利于乳汁分泌，保证乳汁的质量。还可滋润皮肤、淡化妊娠纹。蚝豉的脂肪和碳水化合物很少，有利于母乳妈妈体重的控制。若食用蚝豉哺乳后宝宝出现过敏，则需暂时忌口。
婴幼儿
能吃
蚝豉富含多种宝宝生长发育所需的营养素，可预防宝宝佝偻病、发育缓慢，促进骨骼健康和视力发育。宝宝10个月后可开始尝试食用，首次食用注意观察是否会出现过敏。