肥肠中含有大量的硒，具有抗氧化，延缓衰老，增强身体免疫力，减轻雾霾和粉尘伤害，保护视力健康等功效。肥肠的脂肪和胆固醇含量都很高，不利于孕妈的心血管健康和体重的控制，建议谨慎食用。

肥肠过于肥腻，富含脂肪和胆固醇，不易消化。产后妈妈消化能力下降，食用肥肠会增加其消化负担，等产后1周妈妈恢复消化能力之后再考虑少量食用，其丰富的硒具有抗氧化、延缓衰老的作用，具有一定的营养价值。

肥肠的营养价值不高，虽然补充身体所需的少量蛋白质和微量元素，但其对身体的不利影响更大。肥肠中大量的脂肪和胆固醇会增加心血管疾病的风险，还会导致妈妈的体重增长过快，不利于妈妈的健康，建议少食用。

婴幼儿的消化能力有限，且肥肠过于肥腻、不易咀嚼和消化，过早给宝宝食用会增加其消化难度，严重者还会影响其胃肠功能健康，阻碍其他营养素的吸收。建议等宝宝满3周岁后再考虑食用。