土豆粉
土豆粉是土豆的淀粉成分加工制得的，过程中维生素损失较多，主要有淀粉和少量蛋白质及矿物质成分，具有提供热量、控制血压、预防慢性疾病（心脏病、糖尿病、高血脂等）等作用。虽然国家明令禁止食用明矾作为该加工过程中的食品添加剂，但部分不良商家在制作土豆粉的时候依然会加入明矾，明矾对智力和身体发育均有不同程度的损害，建议尽量找正规的生产商家购买，保证食品安全。
孕妇
能吃
土豆粉在加工过程中损失了较多营养素，营养价值较土豆低，但可提供能量和少量蛋白质，不适合长期食用。没有添加明矾的土豆粉是可以放心食用的，烹煮时搭配新鲜蔬菜，保证营养的均衡。
产妇
能吃
土豆粉可为产后妈妈提供热量，保证其体力的恢复，土豆粉含少量的矿物质成分，有利于妈妈伤口的恢复，土豆粉经过加工过后，其消化速度减慢，产后胃肠功能较差的妈妈不宜过量食用。待身体恢复良好可适量食用。建议到正规的商店购买土豆粉，没有添加明矾的土豆粉是可以放心食用的，烹煮时搭配新鲜蔬菜，保证营养的均衡。
哺乳
能吃
土豆粉的主要成分是淀粉，可为妈妈哺乳提供比较的热量。土豆粉经过加工过后，其消化速度减慢，胃肠功能较差的妈妈不宜过量食用，身体状态良好可适量食用。建议到正规的商店购买土豆粉，没有添加明矾的土豆粉是可以放心食用的，烹煮时搭配新鲜蔬菜，保证营养的均衡。
婴幼儿
能吃
土豆粉可为宝宝的生长发育提供热量和少量的蛋白质、矿物质。因宝宝的咀嚼能力和胃肠消化能力较弱，建议等宝宝1周岁以后再给予喂食，锻炼其咀嚼能力。注意延长时间烹煮，有利于宝宝的消化吸收。建议到正规的商店购买土豆粉，没有添加明矾的土豆粉是可以放心食用的，烹煮时搭配新鲜蔬菜，保证营养的均衡。