豆沙
豆沙主要指将杂豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀，一般用来做豆沙的绿豆和红豆居多，原料本身营养价值较高，但因在加工过程中摒弃了营养相对丰富的外壳以保证口感的细腻，以及添加了高油高糖的添加剂，导致豆沙的整体营养密度偏低，能量、脂肪、糖分偏高，保留少部分的维生素和微量元素，升高血糖作用较明显，肥胖及血糖较高的人群不宜大量食用。
孕妇
能吃
红豆沙的营养价值是非常高的，特别是对于女性来说非常有助于身体健康，因为它的补血功能非常好。红豆还能通小肠，利小便，消肿排脓，清热解毒，止渴解酒等作用，红豆对于心脏，肾脏，脚气病等形成的水肿具有改善的作用。大部分豆沙添加了大量糖分，升高血糖作用明显，不宜多吃。患糖尿病的人不宜食用。
产妇
能吃
月子里是可以适当吃的，帮助恢复体力。但是不能吃太多，以免影响消化。患糖尿病的人不宜食用。
哺乳
能吃
豆沙中也保留了大部分的碳水化合物、蛋白质以及矿物质，可缓解产后疲劳，促进乳汁分泌。但市面上的豆沙高油高糖，富含饱和脂肪酸，不利于妈妈的血管健康。其次热量和升糖指数高，不利于血糖和体重的控制。建议少量食用。
婴幼儿
能吃
12个月以上能吃 小月龄的宝宝不适合吃红豆沙。因为红豆沙有利尿的作用，不太适合以母乳或配方奶粉为主食的宝宝食用，此外，红豆淀粉含量非常高，而对于小月龄的宝宝来讲，淀粉不太好消化。建议12个月的宝宝可以适量吃，但不要吃太多太甜，以免消化不良，引起挑食。