萝卜干
萝卜干是一种高盐加工蔬菜，常以白萝卜为原料，在腌制加工过程中造成较多营养素的损失，尤其是维生素C、叶酸的损失较大，但对矿物质及部分植物化学物影响不大。腌制过程中添加了大量的钠盐，产生了部分具有致癌物质的亚硝酸盐，不宜大量食用，尤其是患有高血压的病人。萝卜干除了改善口感可提供少量的矿物质成分之外，暂无其他对人体有利影响，属于不健康的食物。
孕妇
慎吃
萝卜干爽脆的口感可提高食欲，可少量食用来缓解孕早期妊娠反应，增加其他食物的摄入。但萝卜干在加工过程中营养素有较大损失，盐和糖的含量过高，营养价值很低，不利于孕期血压和血糖的稳定和孕妈的健康，还会增加孕期水肿风险。建议少吃。
产妇
慎吃
萝卜干的营养价值很低，富含大量的糖分和盐分，不利于产后身体的恢复和消肿，多食会影响妈妈的睡眠质量。注意若买到不良商家制作的萝卜干，可能还会增加摄入亚硝酸盐（致癌物）的风险。建议产后妈妈尽量少吃。
哺乳
慎吃
萝卜干的营养价值很低，大量的糖分和钠盐，多食不利于妈妈的身体健康。注意若买到不良商家制作的萝卜干，可能还会增加摄入亚硝酸盐（致癌物）的风险，通过乳汁影响到宝宝的身体健康。建议哺乳期妈妈尽量少吃。
婴幼儿
慎吃
萝卜干的营养素在加工过程中损失较大，又含大量的糖分和钠盐，过早食用会增加宝宝的肝肾代谢负担。且萝卜干不易咀嚼，宝宝的咀嚼能力较差，容易发生噎食。萝卜干不可避免的会有亚硝酸盐成分，多食不利于宝宝健康。