河粉
河粉是谷类加工制品，主要原料是大米，但在加工过程中绝大部分的蛋白质、维生素和矿物质所多次的洗涤水而损失殆尽，剩下的营养成分主要是淀粉，少量的矿物质，营养价值很低。河粉的升糖指数值高，升高血糖作用明显，不利于防治高血糖。河粉制作菜肴时，添加不同的佐料，营养价值参差不齐，需根据实际情况评论，从健康的角度建议少油少盐少辣少腌制佐料，增加新鲜蔬菜。
孕妇
能吃
河粉的升糖指数高，可快速升高血糖水平，增加孕期高血糖风险，患妊娠糖尿病的孕妈不宜多食。此外，河粉在加工过程中部分不良商家会添加明矾，对智力会有不用程度的损伤，影响孕妈和胎儿的健康，因此建议选购时挑选正规的厂家生产的河粉，保证食品安全问题。身体状态良好的孕妈可适量食用。
产妇
能吃
河粉可为产后妈妈提供身体恢复所需的能量，在加工过程中大部分营养素流失，因此营养功效较少且单一。选购河粉时注意挑选正规厂家生产的产品，以防不良商家添加明矾损害妈妈自身的身体健康。河粉的营养价值较低，大部分产后妈妈可以食用，烹煮时注意搭配多种新鲜蔬菜、肉类或豆制品，以保证营养的均衡。
哺乳
能吃
河粉可为妈妈哺乳提供能量支撑，其在加工过程中大部分营养素流失，营养功效较少且单一。选购河粉时注意挑选正规厂家生产的产品，以防不良商家添加明矾损害妈妈自身的身体健康。河粉的营养价值较低，大部分妈妈可以食用，烹煮时注意搭配多种新鲜蔬菜、肉类或豆制品，以保证营养的均衡。但不建议长期食用。
婴幼儿
能吃
河粉可为宝宝的生长发育提供热量保证，且容易咀嚼，适合咀嚼能力较弱的宝宝食用。但其营养价值不高，建议在作为河粉汤食用时，多搭配新鲜易消化的蔬菜一起食用，营养价值更好。注意选购正规厂家生产的河粉，以防不良商家添加明矾损害宝宝的智力发育。建议宝宝18个月后有一定的咀嚼能力时适量食用。