抹茶
抹茶粉含茶多酚、咖啡因、游离氨基酸、叶绿素等成分，口感微苦，但清香的味道能促进食欲。主要成分茶多酚具有抗氧化、抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、抑菌消炎、抗辐射、降血压血脂、抗过敏、强心利尿、提升免疫力等作用。咖啡因对于睡眠不好或容易失眠的人，不适宜饮用。咖啡因可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，促进食物的消化吸收，但胃溃疡患者不宜多食。抹茶中茶碱和鞣酸会抑制人体对铁和蛋白质的吸收。因此贫血、营养不良、消瘦的人群不宜大量食用。一般添加于食物中的抹茶量较低，大部分人群可放心食用。
孕妇
慎吃
抹茶中有丰富的茶多酚，可保护孕妈抗菌消炎、抗病毒、抗过敏、抗辐射，提高身体免疫力。抹茶中的咖啡因可促进胃酸的分泌，在孕早期会缓解孕吐反应，促进食欲。但茶碱和鞣酸会抑制人体对铁和蛋白质的吸收，在孕中晚期会加重贫血和便秘症状。建议孕妈根据自己的身体情况，可选择是否食用抹茶。
产妇
慎吃
抹茶中茶碱和鞣酸会影响产后妈妈对铁和蛋白质的吸收，从而影响乳汁的分泌和乳汁质量，增加宝宝和妈妈的贫血风险，此外还会加重产后便秘症状。但少量的的抹茶可促进食欲，注意可将抹茶和正餐隔开一段，减少矿物质的吸收影响。建议产后妈妈可根据自身的情况，谨慎食用。
哺乳
慎吃
抹茶中的咖啡因会影响妈妈的睡眠质量，茶碱和鞣酸会影响妈妈对铁和蛋白质的吸收，从而影响乳汁的分泌和乳汁质量，增加宝宝和妈妈的贫血风险，此外还会加重便秘症状。建议谨慎食用。
婴幼儿
慎吃
抹茶中的茶碱和鞣酸会影响宝宝对铁和蛋白质的吸收，增加宝宝贫血风险，还容易引起宝宝便秘。抹茶中的咖啡因还会影响宝宝睡眠，导致宝宝过度兴奋，不利于宝宝的生长发育。建议尽量少给幼儿食用抹茶，1周岁内婴儿的不要给予食用。