凉粉的口感滑溜爽口，以淀粉为主，可提供热量，其他营养素则含量较低。凉粉的酱汁有多种配方，建议孕妈在食用时注意减少油盐和调味料的用量，清淡即可，同时搭配蔬菜、肉类或豆制品等富含营养价值较高的食物，保证营养摄入均衡。

凉粉的营养价值并不高，但口感独特，搭配特制的酱汁，可提高妈妈的食欲，提供热量，帮助产后妈妈的迅速恢复体力，缓解疲劳。产后妈妈消化能力较弱，因此在食用凉粉时要避免生冷，注意加热，且搭配清淡口味的酱汁和蔬菜、肉类等食物，保证营养的均衡，利于身体恢复。

哺乳期妈妈可以偶尔食用凉粉来改善食欲和补充能量，凉粉的主要成分是淀粉，因此可替代一部分的主食。但凉粉的其他营养素含量不高，因此在食用时建议搭配蔬菜、豆制品、水产品或肉类一起食用，保证营养摄入的全面。

凉粉的主要成分是淀粉，能够提供宝宝生长发育所需的能量。给宝宝食用的凉粉酱汁要减少各种调味料的量，避免影响其饮食习惯的养成。满18个月的宝宝基本的咀嚼能力发育良好，建议可以给予尝试食用。但凉粉在给宝宝食用前要注意且小块，以防咀嚼不充分噎到。