腊鱼
腊鱼和腊肉的本质都是差不多,都是经过腌制风干就好制作而成的食物,风味独特,但不易消化,对胃肠消化功能负担较大。且在腌制的过程当中会产生亚硝酸盐,多食会增加胃癌的发生率。在腌制过程中会损失较多的营养成分,营养价值较鲜鱼低。
孕妇
不能吃
腊鱼口感较硬,不易消化,孕早期还会加剧孕吐反应。腌制过程中增加了亚硝酸盐的量,孕妈食用不利于自身和胎儿的健康,会增加胃癌饿发生率。且盐分过高,容易引起孕期水肿,增加妊娠高血压的风险。建议不要食用。
产妇
不能吃
腊鱼虽然味道独特,但口感较硬,不宜消化,不适合产后胃肠消化功能较弱的妈妈食用,增加消化负担。腊鱼中含较多亚硝酸盐,不利于肠道有益菌的生存,增加胃肠患病风险。建议月子期间不要食用腊鱼。
哺乳
慎吃
腊鱼虽然味道独特,但口感较硬,不宜消化,会增加消化负担。高含量的盐分和低营养成分会影响乳汁分泌。腊鱼中含较多亚硝酸盐,是一种致癌物质,经常食用会增加胃癌的发病风险。建议尽量少吃。
婴幼儿
不能吃
腊鱼的亚硝酸盐和钠盐含量很高,会增加宝宝胃癌风险和肾脏代谢负担。腊鱼的口感偏咸,不利于宝宝味蕾发育。其营养价值较低,能提供的营养素含量很少,不利于宝宝的发育。建议不要给婴幼儿(3岁内)食用腊鱼。