煎饼
煎饼普及到全国各地,吃法也根据当地的口味有所改良,配料食材出现不同程度变化,不同的食材营养价值不一样。但煎饼皮通常用面粉或者杂粮粉制成,可用来充饥、当主食。
孕妇
能吃
怀孕的人可以吃煎饼。煎饼是由大麦、谷物、高粱、玉米等粮食制成的,是相对比较安全的食物,含有丰富的蛋白质以及维生素,怀孕期间是可以放心食用的。但是如果孕妇消化功能不是太好,避免食用过多,增加胃肠道负担,造成便秘的困扰。
产妇
能吃
传统的薄煎饼坐月子妈妈可以吃。煎饼通常是面粉、鸡蛋和一定比例的水做成,碳水化合物含量比较丰富,但原味的煎饼通常什么都不加,适合作为主食。还有一些改良的煎饼会加入蔬菜、和肉,但同时会涂抹一些酱料,口味重,不建议孕妈妈经常吃,可作为临时充饥吃。
哺乳
能吃
煎饼用的是杂粮面制成的面皮,含有较高的B族维生素。根据其添加的食材不同,营养价值差别较大。健康的煎饼建议选择营养素密度高的配料,尽量避开油条、腌制肉类、辣椒酱等配料,减少过多热量的摄入和对肠胃的刺激,不利于营养吸收和身材的恢复。煎饼可作为改善食欲,偶尔食用的小吃选择,不建议多吃。
婴幼儿
慎吃
煎饼其添加的食材不同,营养价值差别较大。煎饼需要良好的咀嚼能力和胃肠消化功能,婴幼儿这两项发育尚不完全,食用时负担较大。另外煎饼中的常添加的油条、腌制肉类和辣椒酱等配料,均不利于宝宝的身体健康,因此不建议多吃。