荞麦面
荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且氨基酸组成比较全面、平衡，人体利用率高。荞麦面含有脂肪2%-3%，其中多不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸）含量较高。此外还有丰富的B族维生素及维生素E，可促进生长发育、改善睡眠、润肤养颜、改善心血管健康等功效。其有利于血糖的控制，适宜糖尿病患者作为主食替代精白米面食用。
孕妇
能吃
荞麦面营养丰富，可提供热量、蛋白质；B族维生素及维生素E能够降低雾霾伤害，提升免疫力，缓解妊娠高血压，治疗习惯性流产，具有保胎作用。荞麦面对升高血糖的影响相对白米饭低很多，有利于孕期血糖的稳定，大部分人群可放心食用。
产妇
能吃
荞麦面营养价值较高，能提供多种身体恢复和乳汁分泌所需的营养素，还能预防产后便秘，改善产后睡眠质量，提高乳汁质量。荞麦面相对荞麦更好消化，因此适合大部分妈妈食用。
哺乳
能吃
荞麦面营养价值较高，能提供多种乳汁分泌所需的营养素，还能预防便秘，改善睡眠质量，提高乳汁质量。荞麦面相对荞麦更好消化，因此适合大部分妈妈食用。
婴幼儿
能吃
荞麦面的主要原料是荞麦，荞麦富含多种维生素、矿物质和蛋白质等成分，可为宝宝生长发育提供热量，促进骨骼生长和视力发育，提高食欲和身体免疫力。荞麦制成面条之后更有利于宝宝拒绝和消化吸收，因此荞麦面比荞麦更适合宝宝食用。