螺蛳粉
螺蛳粉
食用螺蛳粉前要注意彻底煮熟螺蛳,以免寄生虫感染。患有消化道疾病(胃炎、肠炎等)的人群,不宜食用。
孕妇
慎吃

螺蛳粉是用螺蛳熬成的汤底来煮的,有些含有少量螺蛳肉。螺蛳含有较多寄生虫(血吸虫),若加热不充分不足以杀死,身体容易受到感染。若孕妈食用烹饪不充分的螺蛳粉,会大大增加感染寄生虫的风险,不利于自身和胎儿健康。建议谨慎食用。

产妇
慎吃

产后妈妈的身体虚弱,抵抗力较差,容易受到螺蛳粉中未被杀灭的寄生虫感染,不利于自身健康和身体恢复。且螺蛳粉的口感独特,汤底中香料较多,口味较重,不适合胃肠功能较弱的妈妈经常食用。建议谨慎食用。

哺乳
慎吃

哺乳期妈妈谨慎食用螺蛳粉。螺蛳含有较多寄生虫,若加热不充分不足以杀死,身体容易受到感染。若妈妈食用烹饪不充分的螺蛳粉,会增加感染寄生虫的风险,还会影响乳汁质量。

婴幼儿
不能吃

螺蛳粉汤底口味较重,添加较多的香料,而且是以螺蛳为原料熬制的,不仅会增加宝宝的消化负担,还会增加感染血吸虫的风险。建议不要给3岁以下的宝宝食用螺蛳粉。

内容声明:文中内容借鉴相关书籍,由于每个人的体质状态不一样,仅供大家参考选择,建议详询医生具体分析。
内容来源:本文观点参考《中国居民膳食指南2016》、《中药学》、《中医药膳学》、《营养功能成分应用指南》、《营养与食品卫生学》、《妇产科学》等书籍。