牛筋
牛筋的蛋白质和脂肪含量较高，其他的营养成分很少，对人体的有益作用相对较少。且牛筋不容易咀嚼和消化，对于消化能力较差的婴幼儿和中老年人不宜多食，患有胃溃疡及各种胃炎的人群也不宜食用。
孕妇
慎吃
牛筋不容易消化，且营养成分除了蛋白质和脂肪较多外，其他的营养素含量很少，不适合经常食用，建议选择其他营养均衡的肉类，如牛腩。
产妇
慎吃
产后妈妈的消化能力较弱，食用牛筋会增加其消化负担，且牛筋的营养价值并不高，不适合经常食用。建议产后妈妈选择营养价值更高的食物替代。
哺乳
慎吃
牛筋中的蛋白质在人体内的消化利用率不高，且含有较高的脂肪，多食会影响胃肠功能及不利于产后身材的恢复，建议哺乳期妈妈不要多食。
婴幼儿
慎吃
牛筋口感较硬，需要具备较好的咀嚼能力和消化能力，且营养价值不高，不适合太早给宝宝食用，会影响消化吸收以及降低其他营养素的摄入。建议少吃。