蛋卷
蛋卷中除了面粉还会加入鸡蛋，在经过高温焙烤之后，很多营养素损失，营养价值大打折扣。在加工过程中会添加大量的糖分，因此蛋卷不适合高血糖人群食用。在焙烤过程中还添加了较多的油脂，热量大大提升，肥胖人群不宜多食，
孕妇
能吃
蛋卷的热量和糖分不低，虽然口感香脆，可促进食欲，但也不可大量食用，浅尝即止，有利于身体健康。对于有妊娠糖尿病的妈妈，则不宜多食。
产妇
能吃
蛋卷容易消化，口感香脆，产后妈妈适量食用有利于迅速补充体力，缓解疲劳，对胃肠消化负担小。但其营养价值不高，因此也不要大量食用，以免影响其他食物的摄入。
哺乳
能吃
哺乳期妈妈可以食用蛋卷。蛋卷的香气容易刺激食欲，且容易消化，对妈妈的消化负担小，即使胃肠功能较弱的妈妈也可放心食用。蛋卷的热量不低，营养素含量不高，因此不要长期大量食用，以免影响其他食物的摄入，偶尔食用改善口欲即可。
婴幼儿
慎吃
蛋卷口感香脆，需要一定的咀嚼能力，建议等宝宝长牙以后再考虑尝试，否则容易噎到。蛋卷的蛋香味可促进宝宝的食欲，但甜度不低，因此不宜大量给宝宝食用，以免影响其味蕾发育。